PROGRAM KREATIVITAS MAHASISWA
BISNIS INOVASI PISANG UNTUK MELIHAT NILAI TAMBAH YANG DIHASILKAN DARI USAHA PISANG KEJU KARAMEL (PKK)
PKM – GT
Diusulkan Oleh :
Novi Indah Purwaningsih ( 20208900 / 2008 )
Yuka Adi Nugraha ( 21208326 / 2008 )
UNIVERSITAS GUNADARMA
JAKARTA
2011
HALAMAN PENGESAHAN USUL
PKM-GT
1. Judul Kegiatan :Bisnis Inovasi Pisang Untuk Melihat
Nilai Tambah Yang Dihasilkan dari
Usaha Pisang Keju Karamel (PKK)
2. Bidang Kegiatan : PKM – GT
3. Ketua Pelaksana Kegiatan
a. Nama Lengkap : Novi Indah Purwaningsih
b. NPM : 20208900
c. Jurusan : Akuntansi (S1)
d. Universitas : Universitas Gunadarma
e. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Jl. Bojong Megah VI Blok F.33/1
No.Tlp: (085780570105)
f. Alamat email : novi_indah04@yahoo.com
4. Anggota Pelaksana Kegiatan/Penulis : 1 ( satu ) orang
5. Dosen Pendamping :
a. Nama Lengkap dan Gelar : Sri Kurniasih Agustin, SE,MM
b. NIP : 929319
c. Alamat Rumah dan No Tel./HP : Kemang Ifi Graha, Jl. Magelang Blok
D2/11 Jatiasih,Bekasi
No Tlp:(021)8727541/38
Jakarta,21 Februari 2011
Menyetujui
Kaprodi S1- Akuntansi Ketua Pelaksana Kegiatan
(Dr. Dharma Tintri E., SE, Ak, MBA) (Novi Indah Purwaningsih)
NIP.900129 NIM. 20208900
Pembantu Rektor Dosen Pendamping
Bidang Kemahasiswaan
(Irwan Bastian, SKom, MMSI.) (Sri Kurniasih Agustin, SE, MM.)
NIP. 930390 NIP. 929319
ii
KATA PENGANTAR
Bismillahirrahmanirrahim
Syukur Alhamdulillah penulis ucapkan kehadirat Allah SWT karena telah memberikan taufiq, hidayah, dan karunia-Nya sehingga penulis dapat menyelesaikan proposal PKM ini dengan judul “Bisnis Inovasi Pisang Untuk Melihat Nilai Tambah yang Dihasilkan dari Usaha Pisang Keju Karamel”. Penulisan proposal ini dimaksudkan sebagai salah satu syarat guna mengikuti lomba gagasan tertulis sekaligus sebagai persyaratan untuk pengajuan kembali beasiswa diperiode berikutnya.
Dalam penulis proposal ini, penulis menyadari masih jauh dari kesempurnaan mengingat keterbatasan kemampuan dan pengetahuan pengetahuan penulis. Oleh karena itu, penulis sangat mengharapkan kritik dan saran yang bersifat membangun demi kesempurnaan proposal ini.
Terimakasih banyak kepada Ibu Sri Kurniasih Agustin, SE, MM. sebagai dosen pembimbing dan semua pihak yang sudah memberikan bantuan langsung maupun tidak langsung baik moril maupun materil.
Akhir kata, semoga proposal PKM GT ini bisa terwujud dan berguna bagi para pembaca dalam menambah ilmu dan referensi untuk penelitian selanjutnya. Semoga Allah SWT selalu melimpahkan rahmat-Nya kepada kita semua dan semoga kita selalu berada dalam lindungan-Nya.
Jakarta, Februari 2011
Penulis
iii
DAFTAR ISI
HALAMAN JUDUL i
HALAMAN PENGESAHAN ii
KATA PENGANTAR iii
DAFTAR ISI iv
RINGKASAN v
PENDAHULUAN 1
Latar belakang 1
Tujuan 3
GAGASAN 4
Teknik Implementasi 5
Dukungan Pihak Terkait 5
KESIMPULAN 6
DAFTAR PUSTAKA 7
DAFTAR RIWAYAT HIDUP 8
Iv
RINGKASAN
Pertumbuhan, ketahanan dan stabilitas ekonomi sebuah negara terkait erat dengan karakter para pelaku ekonomi. Wirausaha atau biasa disebut entrepreneur merupakan pelaku ekonomi yang kuat dan dominan pengaruhnya terhadap pertumbuhan ekonomi. Mereka adalah orang-orang yang berani mengambil resiko, kreatif dalam menggabungkan dan mengorganisasikan faktor-faktor produksi seperti manusia, ide, material, dan permodalan, untuk memperkenalkan proses atau produk baru, membuka pasar yang baru, sumber bahan baku maupun membentuk organisasi kerja yang baru.
Sebuah inovasi terletak pada value yang diberikan kepada konsumen. Definisi dari nilai tambah adalah benefit yang dapat dinikmati oleh konsumen berbanding harga yang harus dibayarkan. Dengan demikian semakin tinggi nilai tambah sebuah produk atau jasa akan semakin besar manfaat produk dan jasa berbanding dengan biaya yang dikeluarkan. Inovasi harus mampu mengeksplorasi kedua variabel ini, menggali manfaat yang sebesar-besarnya atau menurunkan biaya yang serendah mungkin.
Dalam proposal ini, makanan yang akan akan diteliti pengolahannya berbahan dasar dari buah pisang. Tujuannya adalah ingin meningkatkan nilai ekonomis dari buah pisang yang sebelumnya dilihat dari kelas bawah yang nantinya akan bisa menjadi makanan favorit masyarakat, yaitu Pisang Keju Karamel ( PKK ).
Proposal gagasan tertulis ini ditulis dengan sistematika seperti dijelaskan latar belakang masalahnya, tujuan dari penulisan itu sendiri, inti gagasan yang disertai bagaimana teknik implementasinya serta dukungan pihak terkait yang akan membantu terwujudnya gagasan ini, dan diakhiri dengan kesimpulan. Dalam penulisan proposal ini juga dicantumkan referensi – referensi kami sebagai studi pustaka yang ditulis pada lembar Daftar Pustaka.
v
PENDAHULUAN
Latar Belakang
Pertumbuhan, ketahanan dan stabilitas ekonomi sebuah negara terkait erat dengan karakter para pelaku ekonomi. Wirausaha atau biasa disebut entrepreneur merupakan pelaku ekonomi yang kuat dan dominan pengaruhnya terhadap pertumbuhan ekonomi. Mereka adalah orang-orang yang berani mengambil resiko, kreatif dalam menggabungkan dan mengorganisasikan faktor-faktor produksi seperti manusia, ide, material, dan permodalan, untuk memperkenalkan proses atau produk baru, membuka pasar yang baru, sumber bahan baku maupun membentuk organisasi kerja yang baru.
Pemuda yang memfokuskan dirinya dalam pengembangan usaha sendiri merupakan minoritas di antara mainstream yang kebanyakan mereka hanya sebagai pencari kerja atau kaum pekerja. Pemuda yang terjun dalam dunia wirausaha adalah pemuda yang berani mengambil resiko atas waktu, uang, dan tenaga. Mereka berkreasi memberikan nilai tambah terhadap sebuah produk secara langsung maupun dampak ikutan dari produk dan jasa yang dihasilkan.
Sebuah inovasi terletak pada value yang diberikan kepada konsumen. Definisi dari nilai tambah adalah benefit yang dapat dinikmati oleh konsumen berbanding harga yang harus dibayarkan. Dengan demikian semakin tinggi nilai tambah sebuah produk atau jasa akan semakin besar manfaat produk dan jasa berbanding dengan biaya yang dikeluarkan. Inovasi harus mampu mengeksplorasi kedua variabel ini, menggali manfaat yang sebesar-besarnya atau menurunkan biaya yang serendah mungkin.
lnovasi adalah kegiatan penelitian, pengembangan dan/atau perekayasaan yang bertujuan mengembangkan penerapan praktis nilai dan konteks ilmu pengetahuan yang baru, atau cara baru untuk menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi yang telah ada ke dalam produk atau proses produksi (UU No. 1-8 Tahun 2002 tentang Sistem Nasional Penelitian Pengembangan dan Penerapan IPTEK).
Inovasi Bisnis adalah suatu bentuk kreatifitas yang bertujuan untuk mengembangkan bisnis mencakup: proses, produk, kemasan, metode, dan sistem pemasaran yang berorientasi pada meningkatnya nilai tambah ekonomi. Inovasi bisnis merupakan pembaharuan bisnis yang mencakup : perencanaan, proses, produk, kemasan, metode, dan sistem pemasaran di dalam prosesnya dilakukan dengan penelitian dan pengamatan, analisa atau pengkajian untuk mencapai tujuan dengan inovasi tersebut. Inovasi yang dimaksud dalam lomba ini adalah pengembangan dan/atau perekayasaan yang bertujuan untuk mengadakan pembaharuan (novelty). Yang dimaksud pembaharuan melalui inovasi bisnis tersebut dapat mencakup seluruh daya usaha antara lain dalam inovasi permodalan, bahan baku, peralatan permesinan, tenaga kerja, proses produksi, produk, kemasan, dan strategi bisnis.
Tidak semua orang mampu melakukan usaha bisnis (wirausaha), apalagi inovasi bisnis. Karena banyak sekali pertimbangan – pertimbangan yang harus dipirkirkan secara matang serta harus memilki niat yang mantap untuk melakukannya. Memulai usaha memang gampang – gampang susah. Biasanya orang memikirkan yang tidak – tidak untuk mencari pembenaran atas ketidakberanian memulai usaha. Harus ada modal lah, tidak punya tempat lah, atau bahkan mungkin malas. Banyak orang selalu memilki pikiran negative tentang usaha sebelum memulai dan mencobanya. Perlu ada suatu kondisi terpaksa untuk memulai usaha, istilah lainnya, keluar dari zona nyaman. Misalnya, saat terkena PHK, atau kala tidak punya apa – apa, atau disaat sudah lelah melamar pekerjaan kemana – mana. Sementara itu, kebutuhan hidup semakin mendesak, dan tidak bisa ditunda.
Saat kehidupan normal – normal saja, biasanya sulit untuk melakukan perubahan. Orang biasanya sulit berubah dari yang aman menjadi tidak aman. Maka, salah satu upaya yang bisa dilakukan adalah harus berani masuk ke zona tidak aman, sehingga keberanian yang ada dalam diri seseorang akan bangkit. Harus berani masuk kedunia yang penuh ketidakpastian. Dengan sikap mental yang kuat, memulai usaha akan menjadi hal yang mudah, tidak sesulit yang dibayangkan.
Dalam proposal ini, makanan yang akan akan diteliti pengolahannya berbahan dasar dari buah pisang. Tujuannya adalah ingin meningkatkan nilai ekonomis dari buah pisang yang sebelumnya dilihat dari kelas bawah yang nantinya akan bisa menjadi makanan favorit masyarakat.
Penelitian ini tertuju pada objek buah pisang, karena pisang merupakan jenis buah yang mengandung nilai vitamin yang cukup tinggi, sehat, dan mudah untuk didapatkan. Pisang juga mudah untuk diolah kembali menjadi makanan yang lebih nikmat untuk disajikan. Tentunya jika jeli mengamati, pisang ini bisa dimanfaatkan untuk Inovasi bisnis, dalam arti lain pisang mampu dibuat menjadi menu – menu makanan yang lebih variatif. Dan penelitian ini ditujukan pada penjual atau pengusaha pisang keju caramel. Maka dari itu, kelompok kami memutuskan untuk memberi judul proposal kami ini dengan judul “BISNIS INOVASI PISANG UNTUK MELIHAT NILAI TAMBAH YANG DIHASILKAN DARI USAHA PISANG KEJU KARAMEL”
Tujuan Penulisan
Adapun tujuan dari gagasan ini adalah :
1. Untuk mengetahui besarnya nilai tambah yang diperoleh dengan melakukan inovasi dari pisang yang sebelum diolah menjadi hidangan makanan pisang keju caramel.
2. Untuk melihat dan menilai atas kelayakan bisnis inovasi pisang keju caramel
- Untuk menciptakan pasar baru
- Menumbuhkan minat masyarakat terhadap makanan baru yang diinovasikan dari makanan yang berbahan dasar dari pisang menjadi makanan pisang keju karamel.
GAGASAN
Berdasarkan studi pustaka yang telah dilakukan, diperoleh bahwa banyak pihak yang mendukung adanya bisnis inovasi, semua ini dilakukan seiring dengan perkembangan zaman yang sedikit “memaksa” untuk masyarakat dituntut berpikir kreatif dan inovatif untuk membangun suatu usaha dan menciptakan bisnis usaha baru yang bisa menarik banyak tenaga kerja lainnya. Faktanya, banyak sekali pengangguran yang terjadi ditengah masyarakat karena kebanyakan orang lebih memilih mencari pekerjaan di perusahaan orang lain dibandingkan untuk menciptakan lapangan kerja baru. Hal ini dikarenakan mereka takut untuk bersaing dalam menciptakan ide – ide bisnis yang baru.
Saat kehidupan normal – normal saja, biasanya sulit untuk melakukan perubahan. Orang biasanya sulit berubah dari yang aman menjadi tidak aman. Maka, salah satu upaya yang bisa dilakukan adalah harus berani masuk ke zona tidak aman, sehingga keberanian yang ada dalam diri seseorang akan bangkit. Harus berani masuk kedunia yang penuh ketidakpastian. Dengan sikap mental yang kuat, memulai usaha akan menjadi hal yang mudah, tidak sesulit yang dibayangkan.
Selain untuk menciptakan bisnis baru, bisnis inovasi juga berdampak pada bertambahnya lapangan pekerjaan dan bertambahnya pendapatan per kapita Negara. Sejalan dengan keinginan Pemerintah untuk meminimalkan tingkat pengangguran di Indonesia dengan mendukung segala upaya yang mengarah kepada kewirausahaan.
Melihat keadaan tersebut, penulis berinisiatif untuk menciptakan suatu ide atau gagasan bisnis inovasi yang memanfaatkan buah pisang sebagai objek usahanya. Buah pisang ini diinovasikan menjadi sebuah menu hidangan yang lebih kreatif menjadi makanan “Pisang Keju Karamel (PKK)”. Dengan cita rasa yang lebih tinggi dan dengan tampilan yang baru, pisang keju karamel ini dirasa lebih memiliki nilai jual yang lebih tinggi dibandingkan dengan pisang sebelum diolah.
Cara pembuatan makanan Pisang Keju Karamel (PKK) ini adalah :
- Olesi pisang dengan margarin lalu susun di atas pinggan tahan panas, sisihkan.
- Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga kecokelatan dan menjadi karamel, tuang air, aduk rata lalu angkat.
- Tuang karamel ke dalam susunan pisang lalu tuang santan, taburi keju parut dan raisin di atasnya.
- Panggang hingga matang, angkat dan sajikan.
Penulis berharap, makanan Pisang Keju Karamel (PKK) ini mampu bersaing dengan makanan – makanan berkelas lainnya dengan harapan mampu meningkatkan minat masyarakat untuk menikmati makanan olahan yang berbahan dasar dari pisang yang telah diketahui memiliki banyak kandungan vitamin dan gizi.
Teknik Implementasi
Gagasan ini diimplementasi dengan melakukan sosialisasi melalui seminar, pelatihan, dan dimasukkan ke media cetak untuk diiklankan agar dapat dipelajari dan lebih cepat diterima masyarakat. Perwujudan dari gagasan ini mengarah pada penciptaan bisnis inovasi pisang yang semula hanya berupa pisang biasa menjadi pisang yang lebih inovatif yaitu Pisang Keju Karamel ( PKK ).
Dukungan Pihak Terkait
Gagasan ini dapat terwujud dengan dukungan dari pihak – pihak seperti :
· Universitas
Sebagai tempat pelatihan dan bimbingan
· Lembaga Keuangan
Sebagai pihak yang membantu dalam hal keuangan
· Dikti ( Direktorat Jenderal Pendidikan Tinggi )
Sebagai pihak yang membantu dalam hal penyelenggaraan kegiatan dan pemotivasi
· Pemerintah
Sebagai pihak yang mengawasi pelaksanaan dari kegiatan
KESIMPULAN
Dalam tulisan ini, penulis mengajukan gagasan tentang bisnis inovasi pisang yang bertujuan untuk melihat nilai tambah yang dihasilkan oleh pisang yang sebelum diolah menjadi pisang yang sudah diolah. Dengan harapan seiring dengan berjalannya waktu dapat terlihat apakah bisnis inovasi ini layak atau tidak untuk diusahakan.
Cara pembuatan makanan Pisang Keju Karamel (PKK) ini adalah :
- Olesi pisang dengan margarin lalu susun di atas pinggan tahan panas, sisihkan.
- Panaskan gula pasir dengan api kecil hingga kecokelatan dan menjadi karamel, tuang air, aduk rata lalu angkat.
- Tuang karamel ke dalam susunan pisang lalu tuang santan, taburi keju parut dan raisin di atasnya.
- Panggang hingga matang, angkat dan sajikan.
Penulis berharap, makanan Pisang Keju Karamel (PKK) ini mampu bersaing dengan makanan – makanan berkelas lainnya dengan harapan mampu meningkatkan minat masyarakat untuk menikmati makanan olahan yang berbahan dasar dari pisang yang telah diketahui memiliki banyak kandungan vitamin dan gizi.
Bisnis inovasi ini diharapkan dapat mengurangi jumlah pengangguran dengan bertambahnya jumlah lapangan pekerjaan dalam bidang kewirausahaan khususnya usaha kecil menengah (UKM) yang dapat menyerap tenaga kerja. Bisnis inovasi ini juga diharapkan dapat menciptakan wirausaha-wirausaha yang lain dengan ide-ide kreatif lainnya untuk ikut berpartisipasi dalam meminimalkan pengangguran di Indonesia.
DAFTAR PUSTAKA
Fakhrurroja, Hanif.2010.Usaha Modal Kecil Untung Besar.Jakarta:Daras Books.
Hakim, Lukman.2010.Bisnis Cerdas Untuk Mahasiswa.Yogyakarta:Flash Books.
http://galeriukm.web.id/artikel-usaha/inovasi-bisnis-dalam-manajemen-usaha-kecil
Marindra, Irfan(2010). Meningkatkan Nilai Tambah Pada Hasil Produksi. From: URL: http://fansmania.wordpress.com/2010/05/31/meningkatkan-nilai-tambah-pada-hasil-produksi/. Diakses tanggal 17 Februari 2011.
Yani, Yeni Isma(2010). Pisang Keju Karamel. From: URL: http://www.tabloidbintang.com/wisata-a-kuliner/resep/5232-pisang-kejukaramel.html. Diakses tanggal 17 Februari 2011.
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Data Pribadi
Nama : Novi Indah Purwaningsih
Alamat : Jl. Bojong Megah VI Blok F.33/1
No. Telp : 085780570105
Email : novi_indah04@yahoo.com
Jenis Kelamin : Perempuan
Tempat, Tanggal Lahir : Klaten, 04 November 1990
Warga Negara : Indonesia
Agama : Islam
Riwayat Pendidikan dan Pelatihan
| Tahun | Institusi Pendidikan | Kota |
| 2008 – sekarang | Universitas Gunadarma | Bekasi |
| 2005 – 2008 | SMA Negeri 8 | Bekasi |
| 2002 – 2005 | SMP Negeri 16 | Bekasi |
| 1996 – 2002 | SD Islam AN – NUR | Bekasi |
Lomba yang Pernah Diikuti
| Tahun | Jenis Lomba | Juara | Belum Pengumuman | Tidak Juara |
| 2011 | Finalis Lomba Ekonomi Syariah pada “Sharia Ekonomi Event 2011” |
| √ |
|
| 2010 | “Mini Proposal” pada event “UG Economic’s Day” | III |
|
|
| 2010 | Lomba Cerita Pendek |
| √ |
|
| 2010 | Lomba Artikel Pasar Modal di Blog Komuniti |
| √ |
|
| 2010 | Business Speech Contest Kategori Mahasiswa “Pekan Diploma Tiga” | III |
|
|
| 2009 | UG Economy Competition |
|
| √ |
| 2009 | Business Speech Contest Kategori Mahasiswa “Pekan Diploma Tiga” |
|
| √ |
| 2006 | Speech Contest di New Concept | II |
|
|
Seminar Yang Pernah diikuti
| Tahun | Seminar | Kota |
| 2010 | Diseminasi Penelitian Ekonomi | Depok |
| 2009 | Seminar Perfilman Indonesia “Movienomics” | Bekasi |
| 2009 | Pekan Diploma Tiga Bisnis dan Kewirausahaan | Depok |
Workshop yang Pernah Diikuti
| Tahun | Workshop | Kota |
| 2010 | Business Planning | Bekasi |
| 2009 | Export Import Management : Letter of Credit | Bekasi |
Kursus yang diikuti
| Tahun | Kursus | Kota |
| 2010 | Brevet A | Bekasi |
DAFTAR RIWAYAT HIDUP
Data Pribadi
Nama : Yuka Adi Nugraha
Alamat : Jl. Taman narogong elok VI blok E25 no.6
No. Telp : 085715683175
Email : yuka_adi@yahoo.co.id
Jenis Kelamin : Laki-laki
Tempat, Tanggal Lahir : Bekasi, 18 Juli 1990
Warga Negara : Indonesia
Agama : Kristen Protestan
Riwayat Pendidikan dan Pelatihan
| Tahun | Institusi Pendidikan | Kota |
| 2008 – sekarang | Universitas Gunadarma | Bekasi |
| 2005 – 2008 | SMA Taman Siswa | Bekasi |
| 2002 – 2005 | SMP Strada Budi Luhur | Bekasi |
| 1996 – 2002 | SD Widya Bhakti | Bekasi |
Lomba yang Pernah Diikuti
| Tahun | Jenis Lomba | Juara | Belum Pengumuman | Tidak Juara |
| 2010 | “Mini Proposal” pada event “UG Economic’s Day” | III |
|
|
Seminar Yang Pernah diikuti
| Tahun | Seminar | Kota |
| 2010 | Diseminasi Penelitian Ekonomi | Depok |
| 2009 | Seminar Perfilman Indonesia “Movienomics” | Bekasi |
Workshop yang Pernah Diikuti
| Tahun | Workshop | Kota |
| 2010 | Personal Income Tax | Bekasi |
| 2009 | Export Import Management : Letter of Credit | Bekasi |
Kursus yang diikuti
| Tahun | Kursus | Kota |
| 2010 | Brevet A | Bekasi |
